Makalah 3

MAKALAH

PENGANTAR BISNIS

“Usaha Bubur Ayam Pekalongan”

Nama   : Lisa Oktaviani

Kelas    : 1EB21

NPM    :23215848

FAKULTAS EKONOMI AKUNTANSI

UNIVERSITAS GUNADARMA

PTA 2015/2016

Dosen .S.Tiwi Anggraeni

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan hidayahNya yang diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan  makalah dengan judul “BUBUR AYAM PEKALONGAN”

Penyelesaian makalah ini tidak terlepas dari bantuan teman-teman dan berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan rasa hormat yang mendalam penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada dosen pengampu mata kuliah Pengantar Bisnis yaitu ibu S.TIWI ANGGRAENI  dan teman-teman yang telah membantu berpartisipasi dalam menyelesaikan makalah ini.

            Semoga hasil dari makalah yang telah penulis buat ini dapat bermanfaat bagi kita semua baik para pembaca dan juga generasi–generasi berikutnya maupun diri sendiri dan semoga makalah ini juga bisa dijadikan sumber ilmu bagi kita semua. Amin.

                                                                                   

                                                                                    Bekasi,18 November 2015

                                                                                                                        Penulis

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR …………………………………………………........ i

DAFTAR ISI ……………………………………………………..…….........ii

BAB I. PENDAHULUAN ………………………………………….……...III

1.1       Latar Belakang

1.2       Tujuan Usaha

1.3       strategi Penjualan 

BAB II. ISI …………………………………………..................…………...II

                        2.1       Profil Usaha

                        2.2       Proses Produksi

                         

BAB III. PENUTUP ……………………....................................................III

                        3.1       Kesimpulan

                        3.2       Saran

             DAFTAR PUSTAKA …………….............................................................IV

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

            Gagasan awal untuk memulai bisnis makanan bubur ayam ini muncul pada tahun 2002-an ketika ibu dari Edi wibowo asal Pekalongan merantau ke Jakarta.Setelah  berdomisili di Jakarta,ia menemukan ide untuk membuat usaha bubur ayam. Sementara Edi wibowo hanya ikut membantu ibunya berjualan, serta belajar membuat resep bubur ayam dari ibunya.  Nama bubur ayam Pekalongan merupakan nama Kota asal Ibu Edi wibowo. Tempat pertama kali usaha di Cipinang Indah,Jakarta.

Pada tahun 2006 Edi wibowo memulai usaha sendiri dan tidak lagi bersama ibunya sehingga Edi wibowo pindah tempat dari Cawang ke Bekasi untuk menentukan tempat usaha bubur ayam itu sendiri untuk dirintis disekitar didaerah Bekasi. Akhirnya Edi wibowo memiliki usaha bubur ayam sendiri di Pekayon dan galaxy bekasi.

  

1.2  Tujuan Usaha

            Tujuan Bisnis Bubur Ayam tidak lebih dan tidak lain adalah memperoleh keuntungan karena semua orang yang berbisnis mulanya berawal dari niatan dan keinginan mereka untuk memperoleh keuntungan sehingga muncul ide untuk menjalankan usaha dari keinginan mereka tersebut. Meskipun tujuan utama mereka adalah memperoleh keuntungan namun hal tersebut bukan berarti bahwa mereka tidak mempunyai tujuan lain selain itu, masih banyak tujuan-tujuan para pengusaha yang ingin mereka raih dan tujuan antara satu dan yang lainnya bisa saja berbeda.

            Selain bertujuan untuk memperoleh laba berbinis juga bertujuan untuk mengajarkan dan  melatih pola pikir penulis menjadi produktif dan kreatif, karena semakin penulis menginginkan sesuatu pastinya penulis akan giat untuk mendapatkan kepuasan yang diinginkan. Jika anda sudah merasakan dunia usaha maka tak heran bila anda selalu mempunyai keinginan untuk terus meningkatkan usaha anda tersebut.

1.3  Strategi Pemasaran

            Pada strategi pasar penjualan bubur ayam ini tidak ada strategi khusus yaitu memanfaatkan konsumen yang melewati Jalan ketika pagi menyukai sarapan  bubur. Jadi konsumen langsung menuju ke tempat makan bubur ayam ini.

BAB II

ISI

2.1 Profil Usaha

            1.PROFIL UMUM

 

  

                         Nama Usaha  : BUBUR AYAM Pekalongan

                        Lokasi Usaha  : Jl. Pulo Ribung,Galaxy.Cabang II Jl.Ketapang  Raya.Pekayon                           

                        Nama pemilik : EDI WIBOWO

                        Alamat             : Jl. Pulo Ribung,Galaxy

                        No.Tlpn./Hp.    : 082-324-990-862                                                   

                        Jenis usaha       : Dagang

            KETERANGAN HARAGA PERPORSI

1.     Bubur Ayam Rp 8.000

2.     Sate telur Rp 2.000/tusuk

3.     Sate Jeroan Rp 2.000/tusuk

Sate ampela Rp 2.000/tusuk 

2.2 Proses Produksi

     

Bahan pembuatan untuk 6 porsi :

• 200 gram beras
• 2500 ml air kaldu ayam dari rebusan ayam
• 1 sendok teh garam

Bahan kaldu ayam :

• 1 ekor ayam kampung dipotong 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe ,memarkan
• 2 batang serai diambil putihnya dimemarkan
• 2500 ml air

Bahan tumisan  :

• 100 gram usus ayam direbus dipotong-potong
• 3 buah ampela ayam dipotong –potong
• 3 buah hati ayam dipotong-potong
• 6 buah jantung ayam dipotong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sendok teh kecap manis
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit dibakar
• 3 butir kemiri disangrai
• ½ sendok teh merica

Bahan pelengkap :

• 5 buah risoles bihun
• 50 gram kerupuk kanji
• 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 1 tangkai  seledri diiris halus untuk taburan
• 3 butir telur ayam kampung rebus

Cara pembuatannya :

1. Kaldu ayam,rebus ayam ,daun salam,jahe,serai di dalam air sampai matang .Ukur dengan menambahkan air menjadi 2500 ml .Angkat ayam goreng sampai berkulit ,Suwir-suwir  ayam
2. Didihkan air ,kaldu ayam ,dan garam .Aduk sampai meresap
3. Tumisan ,panaskan minyak,tumis bumbu halus ,daun salam,dan lengkuas sampai harum
4. Masukkan usus ayam ,ampela ayam ,hati ayam,dan jantung ayam aduk rata.Tambahkan kecap manis,garam dan gula pasir aduk rata
5. Tuang air masak sampai matang

          Sajikan bubur bersama tumisan ,ayam suwir dan pelengkapnya 

BAB III

PENUTUP

3.1 Kritik dan Saran

        Usaha Bubur Ayam Pekalongan ini cukup menjanjikan. Dengan modal awal sekitar Rp. 5.000.000,- usaha ini bisa meraup omzet Rp. 4.500.000,- perbulan dan keuntungan bersih sekitar Rp. 2.500.000,-. Tentu ini usaha yang menggiurkan. Syarat utamanya adalah terus berinovasi mencari cita rasa yang unik sehingga bisa bertahan dari gempuran saingan.

         Salah satu kunci utama usaha makanan seperti bubur ayam adalah mempertahankan pelanggan agar betah membeli lagi dan lagi. Yang tak kalah penting adalah membangun pencitraan yang baik, untuk pelanggan merasa betah, merasa akrab dengan kita, keterikatan itu akan membuat pelanggan setia.
5.2. Saran
        Secara umum, ketika kita ingin memulai sebuah usaha ada banyak faktor yang harus kita perhatikan. Pertama kesiapan mental kita. Membuka usaha pertama kali tentu memerlukan nyali yang kuat dan mental tangguh. Dalam usaha selalu ada untung-rugi, kita mesti siap menerima kemungkinan terburuk, misal usaha kita merugi. Kedua, Carilah ide usaha yang ingin kita geluti. Apakah kita lebih cocok di bidang makanan, penjualan atau apa. Minta pendapat teman atau kerabat. Ketiga, sebaiknya kita melakukan survey terhadap bidang usaha yang akan kita geluti. Mulai dari tempat, saingan terdekat, dll. Itu akan membuat kita paham medan sehingga kita bisa menyusun strategi pemasaran yang baik.
        Setelah anda memperoleh ide peluang bisnis yang diinginkan, baik buka usaha sendiri maupun franchise, segera wujudkan ide tersebut dengan membuka usaha. Ingatlah, wujudkan ide usaha anda sesegara mungkin. Mulailah usaha, tentu dengan iringan doa.
Adapun jika akhirnya memilih usaha penjualan bubur ayam, yang perlu diperhatikan diantaranya, pertama, cari cita rasa atau suasana unik. Ini yang akan membedakan kita dengan para pesaing sehingga pembeli lebih memilih bubur ayama kita. Tak kalah penting adalah pelayanan. Pelayanan yang baik, sajian yang cepat akan membuat pelanggan merasa terhormat makan bubur ayam kita.

     

DAFTAR PUSTAKA

Ayodya, Widya. 1000 Ide Peluang Usaha & Primadona-Primadona Usaha Rakyat: Elex Media Kompetindo. 2008
www.ukmku.com
www.google.com